一种大豆蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 钟年伟
- 申请号：
- CN201510757123.4
- 公开号：
- CN106666067A
- 申请日:
- 2015.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆蛋白粉的制备方法，属于大豆精细化处理领域。所述制备方法的操作步骤为：(1)将茶多酚干粉加入到搅拌罐中，同时将水加入到搅拌罐中；(2)将大豆浸泡10-12小时，脱出大豆外皮，打制为豆浆液；(3)将豆浆液加入搅拌罐中进行调质；(4)将调质后的物料经过挤压，形成的饼粕进行干燥、冷却后超微粉碎，制得大豆蛋白粉。本发明采用茶多酚溶液进行保质，不仅延长了大豆蛋白粉的保质期，而且茶多酚为天然产物，更为安全健康；通过本发明方法制得的大豆蛋白粉可以常温保藏，并且保质期长达14个月以上，节约了销售成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
