一种含天麻的冷冻饮品及其制作方法
- 专利权人:
- 云南冷云食品饮料有限责任公司
- 发明人:
- 龚荣,张曙红,李世玉
- 申请号：
- CN201210377238.7
- 公开号：
- CN102894175A
- 申请日:
- 2012.10.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有天麻的冷冻饮品及其制备方法，属于食品加工领域；冷冻饮品包括甜味物质，天麻，稳定剂，酸度调节剂，甜味剂,食用香精和水；重量百分比为甜味物质9-15%，天麻0.1-0.5%，稳定剂0.1-0.5%，酸度调节剂0.1-0.5%，甜味剂0.01-0.03%,食用香精0.05-0.15%，余量为水；本发明配方设计合理，口感宜人，充分利用云南昭通地理标志资源天麻，所生产的产品具有独特的天麻的清香味，同时也给产品赋予了独特香型的实物感，可生产冰淇淋，雪糕，雪泥，棒冰，甜味冰等冷冻饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
