壳聚糖与短直链淀粉制备多不饱和脂肪酸微胶囊的方法
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 慕鸿雁,杜延兵,孙庆杰
- 申请号：
- CN201910944957.4
- 公开号：
- CN110839873A
- 申请日:
- 2019.30.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种壳聚糖与短直链淀粉制备多不饱和脂肪酸微胶囊的方法,其属于微胶囊制作领域。包括如下制作步骤:制备短直链淀粉,制备OSA‑短直链淀粉,配制OSA‑短直链淀粉溶液,配制壳聚糖溶液,配制乳液。本发明的有益效果是:将OSA‑短直链淀粉和壳聚糖作为壁材,所得的藻油微胶囊呈乳黄色,无腥味及异味,颗粒分别较均匀,具有较好的氧化稳定性。可以充分提高多不饱和脂肪酸及其脂的氧化稳定性,避免了交联剂在微胶囊中的应用,有效提高微胶囊的包埋效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
