猪皮轻便食品的制作工艺
- 专利权人:
- 吕子玉
- 发明人:
- 吕子玉
- 申请号：
- CN201410592149.3
- 公开号：
- CN105595100A
- 申请日:
- 2014.10.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪皮轻便食品的制作工艺，包括清洗；切块；煎炸：将切块后的猪皮原料放入深度较深的油锅中，使其完全浸入油锅内的油中，油温为200℃～230℃,煎炸时间为60～70s，猪皮得到充分膨胀并且表面为蜂窝状；冷却；调味：将经过上述步骤的猪皮加入调味料调匀，可加入不同口味的调味料，适合各种口味的人群食用。本发明步骤简单、便于加工，能够完整的保留猪皮中胶原蛋白及各种人体所需的元素，是一种口感松脆美味的膨化食品，适合作为休闲零食随时食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
