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水酶法同步提取大豆油、豆乳粉及大豆膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,齐宝坤,李杨,隋晓楠,王中江
- 申请号：
- CN201510832789.1
- 公开号：
- CN105505558A
- 申请日:
- 2015.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 水酶法同步提取大豆油、豆乳粉及大豆膳食纤维的方法属于植物油脂加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将大豆脱皮粉碎后进行挤压膨化处理得膨化产物；（2）向酶解反应釜中加入水，蒸汽加热后加入膨化产物得混合液，对混合液进行碱提后加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后采用卧式离心机进行离心分离得乳化油、水解液和残渣；（3）采用碟式离心机将乳化油进行离心分离得大豆油和水相，将水相加入水解液后进行浓缩、干燥得豆乳粉；（4）将残渣加水混合后进行均质、干燥得大豆膳食纤维；该方法工艺简单、酶用量少、反应时间短、成本低，制得高品质大豆油的同时还能获得高营养部分脱脂豆乳粉及高油高蛋白大豆膳食纤维，适合工业化连续生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
