含有食品的微粒复合体的组合物和其制造方法

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专利权人:

味滋康控股有限公司

发明人:

樋口达也,井原淳一郎

申请号：

CN201880028888.6

公开号：

CN110545675A

申请日:

2018.13.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明提供一种使食品在组合物中稳定地存在、且具有可用于多种用途的各种利用特性的组合物。本发明的含有食品的微粒复合体的组合物的特征在于:(a)超声处理前的最大粒径大于100μm;(b)在进行了超声处理的情况下,在该处理的前后,最大粒径降低10%以上;(c)在进行了超声处理的情况下,该处理后的众数直径为0.3μm以上且200μm以下;(d)对超声处理前的组合物中的微粒和/或微粒复合体用颗粒形状图像分析装置分析10000个的情况下,针对各微粒和/或微粒复合体通过下述计算式求出的数值N的第10百分位数值为0.40以下;N=(凹凸度×圆形度)÷长径比。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/