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一种复合生物涂膜保鲜剂
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 乔长晟,贾士儒,徐勇虎,赵娟
- 申请号：
- CN200910068950.7
- 公开号：
- CN101558784A
- 申请日:
- 2009.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明采用对人体无毒副作用的新型生物安全食品添加剂，研制出一种具有良好保鲜效果，同时又具有良好水溶性和隔氧性的可食用新型生物涂膜保鲜剂。本生物涂膜保鲜剂可在水果、蔬菜、食用菌表面形成一层极薄的膜，可有效阻隔水果、蔬菜、食用菌与外界环境间的气体交换，减少食品内部水分的蒸发，阻止空气中氧与食品之间发生氧化作用，更好地保持了水果、蔬菜、食用菌的营养价值。涂膜具有良好的透明性，可增加水果、蔬菜、食用菌的光泽，并且溶解性好，极易清洗，同时由于含有可对水果、蔬菜、食用菌表面及外界环境中存在细菌、真菌具有良好的抑制和杀灭作用生物防腐剂，因此可有效延长新鲜果蔬、食用菌的保鲜期。另外，该新型涂膜保鲜剂采用生物添加剂，可安全食用，对人体无任何毒副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
