一种高纯度超微颗粒无褐化魔芋精粉制备工艺
- 专利权人:
- 四川森态源生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘建平,邓仕雄,刘磊
- 申请号：
- CN201510097495.9
- 公开号：
- CN104605293A
- 申请日:
- 2015.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高纯度超微颗粒无褐化魔芋精粉制备工艺，包括原料配备、淀粉及纤维素去除处理、护色粉配制、魔芋原料护色处理、烘干、粉碎、检验、均质入库等步骤，与现有工艺相比，本发明改善获得的魔芋精粉的各项参数，降低魔芋精粉中植物淀粉及植物纤维含量，避免产品中多酚氧化酶氧化物及色素的产生，提高产品品质，细化魔芋精粉颗粒，开发魔芋精粉潜在的利用价值，增加魔芋精粉的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
