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一种溶解性好的大豆肽干粉及其制备方法
- 专利权人:
- 刘新旗;付慧彦;郭际;张海萍;陈伟;王华
- 发明人:
- 刘新旗,付慧彦,郭际,张海萍,陈伟,王华
- 申请号：
- CN201610353631.0
- 公开号：
- CN105941823A
- 申请日:
- 2016.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张淑贤
- 摘要：
- 本发明涉及大豆肽制品技术领域，具体涉及一种溶解性好的大豆肽干粉的制备方法。溶解性好的大豆肽干粉，其制备方法先将大豆分离蛋白酶解得大豆肽溶液，然后将大豆肽溶液进行干燥并造粒，得大豆肽干粉；干燥为先进行喷雾干燥，再进行滚筒干燥，造粒为为在滚筒干燥过程中通过热风涡流循环使得物料形成颗粒。本发明的大豆肽干粉，在水中溶解分散性能好，不结团、不形成各疙瘩，得到的水溶液均匀、细腻、透明、澄清。本发明提供的制备方法，通过重复干燥后造粒，使得大豆肽干粉水分含量低，且水分含量稳定，同时，使得到的大豆肽干粉溶解性好、分散性好，且得到的颗粒较粉状大豆肽粒度大，不易起扬尘，使用过程中更加方便、安全，易于控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
