The present invention relates to a liquid soup for spicy noodles, wherein the liquid soup is mixed with boiled and steamed noodles so that a spicy taste and a savory taste are emphasized. Moisture is removed from boiled and steamed noodles, and the soup is supplied thereto to be mixed therewith. 34-36 g of the soup is supplied to and mixed with noodles boiled and steamed from 95-115 g of dry noodles. The liquid soup for spicy noodles is sealed after being evenly mixed with 18-22 wt% of red pepper paste, 16.80-17.20 wt% of refined sugar, 14.61-15.01 wt% of high fructose, 9.80-10.20 wt% of glucose, 8.80-9.20 wt% of apple concentrate, 5.80-6.20 wt% of refined water, 3.80-4.20 wt% of refined salt, 3.80-4.20 wt% of red pepper powder, 3.80-4.20 wt% of onions, 2.90-3.10 wt% of garlic, 2.90-3.10 wt% of apple vinegar, 1.30-1.50 wt% of sesame oil, 0.70-0.90 wt% of powder mixed with beef and vegetables, 0.8 wt% of a red pepper paste browning preventing agent, 0.5 wt% of disodium 5&prime-ribonucleotide, 0.4 wt% of roasted sesame seeds, 0.35 wt% of citric acid, 0.30 wt% of yeast extract, 0.30 wt% of disodium succinate, 0.20 wt% of oleoresin paprika, and 0.14 wt% of grapefruit seed extract.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 라면 또는 국수 등을 삶아 익힌 면에 넣고 비벼 취식할 때에 매운맛과 고소한 맛을 강조하도록 하는 비빔면용 액상 스프에 관한 것으로, 그 구성은,삶아 익힌 면의 물을 제거하고 그 물이 제거된 면에 스프를 공급하고 비벼 취식하도록 하는 비빔면용 액상 스프에 있어서,건 면 95 - 115g이 삶아 익혀진 면에 스프 34 - 36g을 공급하고 비벼 취식하도록 하는 비빔면용 액상 스프를 형성하되, 상기 비빔면용 액상 스프는, 중량%로 양지뜰고추장 18 - 22, 정백당 16.80 - 17.20, 고과당 14.61 - 15.01, 포도당 9.80 - 10.20, 사과농축액 8.80 - 9.20, 정제수 5.80 - 6.20, 정제염 3.80 - 4.20, 고춧가루 3.80 - 4.20, 양파 3.80 - 4.20, 마늘 2.90 - 3.10, 사과식초 2.90 - 3.10, 참기름 1.30 - 1.50, 소고기야채혼합분말 0.70 - 0.90, 고추장갈변방지제 0.8, 5-리보뉴클레오티그이나트륨 0.5, 볶음참깨 0.4, 구연산 0.35, 효모추출액 0.30, 호박산이나트륨 0.30, 올레오에진파프리카 0.20, 자몽종자추출액 0.14를 골고루 혼합하여 밀봉한 것으로 이루어진다.
