1. A method for producing dried fish product, a fish fillet comprising ambassador, semi-alignment layer of thickness by passing between press rolls, drying and cutting into portions portion, characterized in that the reservoir for receiving semifinished part fillet pulverized into minced meat is mixed with fillet slices until smooth, spread on the first layer of the liquid pervious sheet film on Laid first layer a second layer is placed fillet slices, spread on the second layer a third layer of minced meat, re interferes with the fillet slices, cover pervious second sheet and film formation is carried out equalization-resultant intermediate product to a thickness of from 2 to 4 mm by passing between press rollers, the stuffing used in an amount of 50-70% by weight of the polufabrikata.2 formation. A method according to claim 1, characterized in that in conjunction with minced, mixed with slices of fish fillet one species is used for the second layer semi-fillet seam ryby.3 another species. A method according to claim 1 or 2, characterized in that the portioned parts cut straw form.1. Способ изготовления вяленого рыбного продукта, предусматривающий посол рыбного филе, выравнивание пласта-полуфабриката по толщине путем пропускания между вальцами пресса, вяление и нарезку на порционные части, отличающийся тем, что для получения пласта-полуфабриката часть филе измельчают до состояния фарша, смешивают с ломтиками филе до получения однородной массы, выкладывают первым слоем на лист влагопроницаемой пленки, на выложенный первый слой помещают вторым слоем ломтики филе, на второй слой выкладывают третьим слоем фарш, перемешанный с ломтиками филе, накрывают вторым листом влагопроницаемой пленки и осуществляют выравнивание полученного пласта-полуфабриката до толщины от 2 до 4 мм путем пропускания между вальцами пресса, причем фарш берут в количестве 50-70% от массы пласта-полуфабриката.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в сочетании с фаршем, смешанным с ломтиками филе одн
