The present invention relates to novel polypeptides comprising an ice-binding ability that results in ice crystal formation and / or growth-reduction or inhibitory activity. The invention also relates to food products and solid supports comprising the novel polypeptides. Furthermore, the invention relates to a process for the preparation of novel polypeptides and to the different uses of the novel polypeptides.본 발명은 얼음 결정 형성 및/또는 성장 감소 또는 억제 활성을 가져오는 얼음 결합 능력을 포함하는 신규 폴리펩티드에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 신규 폴리펩티드를 포함하는 식용품 및 고체 지지체에 관한 것이다. 더 나아가, 본 발명은 신규 폴리펩티드의 제조 방법과 신규 폴리펩티드의 상이한 용도들에 관한 것이다.
