一种用于辅食营养补充品的核桃蛋白复合粉及其制备方法
- 专利权人:
- 山西欧莱特农业科技有限公司
- 发明人:
- 卜一凡,王毅强,宋永林,闫培文,于昊
- 申请号：
- CN201811079434.X
- 公开号：
- CN109123659A
- 申请日:
- 2018.17.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于辅食营养补充品的核桃蛋白复合粉及其制备方法,由核桃仁、乳清蛋白粉、葡萄糖、结晶果糖、海藻糖、紫苏油、环状糊精、抗性糊精、维生素C类物质、维生素E;磨浆、配料、均质、喷雾干燥,制得优良的干燥微胶囊粉末。本发明通过添加少量的海藻糖,对亚麻酸、亚油酸这类不饱和脂肪酸形成致密的玻璃化结晶包埋壳体,从而最大限度的保持了核桃乳清蛋白复合粉营养成分的稳定性,最终制得适用于婴童辅食营养补充品食物基质的富含不饱和脂肪酸的核桃乳清蛋白复合粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
