一种高良姜酒的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 周然
- 发明人:
- 周然
- 申请号：
- CN201510400281.4
- 公开号：
- CN105031470B
- 申请日:
- 2015.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明所述的一种高良姜酒的制备方法,通过在投料前对高良姜进行预处理,先对高良姜进行煎煮,提取高良姜中的药物有效成分,然后再与发酵后的大渣一起蒸馏,使得制备的高良姜药酒中的药物有效成分显著提高,还避免了在制得的药酒中直接加入高良姜提取物进行勾兑,保证了高良姜酒的口感自然、不干涩、药香幽雅愉悦和诸香协调,同时先将高良姜中的药物有效成分提取出来直接与大渣进行蒸馏步骤,避免了高良姜中存在的抑菌成分含量过高在发酵步骤中影响高良姜的发酵,解决了现有技术中高良姜药酒难以同时保证出酒率和有效成分进而导致高良姜药酒多以浸泡制备、使其药效受限的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
