一种山药汁的保鲜技术
- 专利权人:
- 庞锦浩
- 发明人:
- 庞锦浩
- 申请号：
- CN201510456608.X
- 公开号：
- CN105124710A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李珊
- 摘要：
- 本发明涉及一种山药汁的保鲜技术，其包括以下步骤：1）将山药去皮、洗净、切块，放入锅中煮熟；2）往名锅中加糖待糖完全溶解后关火；3）将煮熟的山药糖水倒入搅拌机榨汁，过滤去渣；4）加入果胶酶进行酶解，再加入保鲜液；5）超高温瞬时灭菌，无菌灌装；6）将容器中的空气抽净，充入惰性气体后即可在常温下保鲜贮存。使用的保鲜液由植物提取酶、柠檬酸、丙酸钠、青霉素依质量比3∶5∶1∶1配制而成。采用本发明可以有效地对山药汁保色、保鲜，而且本发明采用的保鲜液天然、无毒，对人体健康没有危害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
