含乳清蛋白质的颗粒及其制备方法
- 专利权人:
- 明治制果株式会社
- 发明人:
- 儿玉卓也,田中明雄,曲梶哲也
- 申请号：
- CN200780017964.5
- 公开号：
- CN101448406A
- 申请日:
- 2007.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 林柏楠`黄革生
- 摘要：
- 本发明披露了含乳清蛋白质的颗粒及其制备方法，该含乳清蛋白质的颗粒能够使乳清蛋白质溶解而不形成不溶性团块，并使如此得到的乳清蛋白质的溶液清澈无混浊。所述含乳清蛋白质的颗粒包含HLB为13～18且含有月桂酸作为组成脂肪酸的聚甘油脂肪酸酯。例如，可以使用单月桂酸十甘油酯或单月桂酸五甘油酯作为所述聚甘油脂肪酸酯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
