一种牛肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春宇食品配料有限公司
- 发明人:
- 芦学军
- 申请号：
- CN201410649316.3
- 公开号：
- CN104351727A
- 申请日:
- 2014.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛肉香精及其制备方法。该牛肉香精由如下重量份数的原料制备得到：牛肉水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B1 1-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸0.5-1份、牛油5-12份、木香粉0.1-0.5份、食用盐5-10份、味精5-10份、桂皮粉0.3-1.5份、丁香粉0.2-0.8份。本发明香精，牛肉特征香气明显，口感厚实，肉味突出，回味持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
