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香菇复合调味膏及其制作方法
- 专利权人:
- 山西山宝食用菌生物有限公司
- 发明人:
- 李秋娥,任景荣,王新建,王颖,成学贵
- 申请号：
- CN201410164771.4
- 公开号：
- CN103932140B
- 申请日:
- 2014.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇复合调味膏及其制作方法，香菇复合调味膏包括以下质量份的原料组成：干香菇100份、白砂糖80-90份、精盐150-160份、焦糖色10-12份、变性淀粉8.5-10份、酵母提取物53-58份、谷氨酸钠33-35份、I+G5-6份、D-异抗坏血酸钠1-1.2份、山梨酸钾1-1.1份，无菌水154-182份、清水650-800份。本发明的香菇复合调味膏经预处理、配料、煮制、灌装、杀菌等工艺，将干香菇加工成全新的香菇复合调味膏产品，将大小规格不一致的干香菇原料制备成兼备调色，调香调味的香菇调味食品，既保留了香菇的营养价值，又增添了食品的适口性，满足了消费者多方面的需求。本发明的原料易得，生产工艺简单，设备投资较少，是一项香菇规模化生产区域特别实用的技术。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
