一种藿香味的香肠调料及其应用
- 专利权人:
- 成都天卤八部食品有限公司
- 发明人:
- 曹建军
- 申请号：
- CN201810337726.2
- 公开号：
- CN110384194A
- 申请日:
- 2018.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种藿香味的香肠调料及其应用,解决了现有技术中家庭制备香肠容易长菌变质的情况。本发明的藿香味的香肠调料,由包括以下重量份的原料制成:藿香1~10份,辣椒20~30份,花椒2~6份,胡椒3~5份,生姜3~5份,柠檬挥发油0.1~1份,红曲米0.5~0.9份,食用盐20~30份,红酒40~65份,白砂糖3~6份,味精1~3份,食用葡萄糖2~4份,D‑异抗坏血酸钠0.2~0.6份。本发明组方科学,配比合理,采用本发明的香肠调料制备出的川味香肠味美可口,不易长菌变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
