一种果味发酵面条的制作方法
- 专利权人:
- 庐江县海神面业有限公司
- 发明人:
- 潘友刚
- 申请号：
- CN201810951320.3
- 公开号：
- CN110839822A
- 申请日:
- 2018.21.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果味发酵面条的制作方法,其主要是由65%‑75%高筋面粉、20%‑25%的燕麦粉、0.4%‑0.5%的黄原胶、7%‑9%的谷朊粉混合制成,其中添加小麦胚芽油和草莓酶解液,发酵而成;本发明的发酵面条口感细腻爽滑、酥脆,改进了现有生产工艺,发酵后的面条使得营养物质更易被吸收,小麦胚芽油富含维他命E、B、蛋白质、矿物质,新鲜椰子油,还有亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸,长期服用,促进皮肤保湿功能,使皮肤润泽,延缓衰老;促进新陈代谢和皮肤更新,对草莓的打浆、酶解处理后,具有极强的药用价值及营养保健功能,经发酵而成,使面条的营养成分更容易被人体消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
