一种核桃固体饮料
- 专利权人:
- 何会平
- 发明人:
- 何会平
- 申请号：
- CN201711185697.4
- 公开号：
- CN107668463A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种核桃固体饮料,由以下组分组成:核桃仁、花生仁、板栗仁、木糖醇、玉米糊精、柠檬酸。本发明一种核桃固体饮料,将木糖醇作为调味品可以降低核桃固体饮料的含糖量;去除核桃仁的种皮时将核桃仁放入食盐水中浸泡,可以快速溶解核桃仁种皮外表面的色素;将核桃仁在合适温度下冷冻,并在合适的温度下解冻,可使核桃仁的种皮去除得干净无残留;将剥好的白色核桃仁放入食盐水中浸泡,可以避免白色核桃仁氧化变色;将花生仁先恒温加热再剥皮,不仅方便剥除花生仁的种皮,还可以方便花生仁溶解,从而减少核桃固体饮料溶解的时间;添加适量的玉米糊精,使核桃固体饮料的粘稠度适中,方便冲泡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
