一种具有ACE抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽及其制备方法
- 专利权人:
- 国肽生物工程（常德）有限公司
- 发明人:
- 张恒,罗永康,刘怀高
- 申请号：
- CN201810646683.6
- 公开号：
- CN108841905A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王文君`王璐
- 摘要：
- 本发明涉及功能性食品加工领域，具体公开了一种具有ACE抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽及其制备方法，所述制备方法包括：将蜂蛹蛋白液先经过碱性蛋白酶和胰蛋白酶的酶解，再经过木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的酶解，最后经过风味蛋白酶的酶解，收集分子量小于2000道尔顿的蛋白肽液，再经过层析分离纯化，即得蜂蛹蛋白肽。本发明以蜂拥为原料，通过对蜂蛹的超高压、高温、高频超声波等预处理，在不添加任何酸和碱条件下，利用多种蛋白复合酶进行分步酶解，通过膜分离、凝胶分离及反相HPLC分离技术，开发了具有ACE抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
