ACE抑制蛋白肽粉及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 吕加平,芦晶,刘鹭,逄晓阳,张书文,翰奇宇卢克
- 申请号：
- CN201510702460.3
- 公开号：
- CN106609291A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种ACE抑制蛋白肽粉及其制备方法。该制备ACE抑制蛋白肽粉的方法，包括如下步骤：1)将乳浓缩蛋白的水溶液进行超声波处理后，再进行酶解，酶解完毕后灭酶、离心，收集上清液；再将步骤1)所得上清液进行两次超滤和一次纳滤，收集截留液及渗透液进行喷雾干燥即得。本发明采用超声波协同酶解制备具有ACE抑制活性的乳浓缩蛋白肽粉，与未经超声波预处理的酶解肽段比，ACE抑制活性得到提高，在食品，药品及保健品工业中具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
