The present invention relates to a system for producing and / or preparing a confectionery dough comprising at least one liquid raw material and a granular raw material and / or a powdered raw material. The system according to the invention comprises at least one first mixing tank and at least one further product processing device. The first mixing tank has at least one raw material inlet, at least one product outlet, and a mixing device so that the raw materials are at least substantially uniformly mixed. According to the invention, at least the mixing tank has at least one spraying device in its upper region, so that at least one liquid raw material is supplied and at least a part of the at least one discharge cone in the spraying device is It is directed toward the inner wall surface of the first mixing tank. The invention further relates to a method for cleaning a system for producing and / or preparing a confectionery dough. [Selection] Figure 4本発明は、少なくとも１つの液状原材料、並びに粒状原材料及び／又は粉末状原材料より成る製菓用生地を製造及び／又は調製するためのシステムに関する。本発明に係るシステムは、少なくとも１個の第１混合タンクと、少なくとも１個の更なる製品加工装置とを備える。第１混合タンクは、少なくとも１つの原材料入口、少なくとも１つの製品出口及び混合装置を有することにより、原材料が少なくともほぼ均一に混合される。本発明によれば、少なくとも混合タンクが、その上側領域に少なくとも１個の噴霧装置を有することにより、少なくとも１つの液状原材料が供給され、噴霧装置における少なくとも１個の放出コーンの少なくとも一部が、第１混合タンクの内壁面方向に向けられている。本発明は更に、製菓用生地を製造及び／又は調製するシステムを洗浄するための方法に関する。【選択図】図４
