一种生猪处理方法
- 专利权人:
- 佛山市新战略知识产权文化有限公司
- 发明人:
- 岑永炽,张远强
- 申请号：
- CN201410450803.7
- 公开号：
- CN104273200A
- 申请日:
- 2014.09.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种生猪处理方法，包括如下步骤：A.将待宰的生猪电晕；B.将电晕的生猪放血，放血呈滴血状后，屠宰生猪；C.将猪肉白条放入温度为-30℃空间内进行预冷，预冷时间为1小时；D.将猪肉进行分割，再放入温度为-20℃的预冷间进行第二次预冷，预冷时间为6个小时；E．将冷鲜猪肉包装出库，存放在0-4℃的冷库内。屠宰过程中，屠宰车间的温度保持在15℃，分割车间温度保持在12℃。本发明的生猪处理方法使冷鲜肉生产方式既不浪费能源又达到较好的效果，猪肉肉色丰润饱满。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
