冷鲜肉复合剂
- 专利权人:
- 临邑县佑一品食品有限公司
- 发明人:
- 龙宇飞
- 申请号：
- CN201210485598.9
- 公开号：
- CN102940024A
- 申请日:
- 2012.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品保鲜技术领域，尤其涉及了一种可以提高保水、保鲜效果的冷鲜肉复合剂，其特征在于：包含以下重量比的原料：乳化剂1-10％，食用油5-25％，防腐剂0.1-0.3％，水30-60％，保鲜液10-30％，本发明的有益效果是：冷鲜肉复合剂加水稀释后均匀的屠宰肉表面，在肉表面形成很薄的一层阻水油膜，起到防水的作用，同时防腐剂可以防止复合剂被微生物污染，保鲜剂也可以在长时间内保持的肉的鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
