ビールテイスト飲料の香味劣化抑制剤、及び香味劣化抑制方法

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专利权人:

OGAWA & CO LTD

发明人:

MORITA KEIJI,森田 慶治,IKUTA YUJI,生田 祐嗣,KANAZAWA MAI,金澤 舞,OSAWA AKIKO,大澤 晶子,YAMAZAKI MASASHI,山崎 将司,MURAKOSO SATOYO,村社 聡代

申请号：

JP2016196145

公开号：

JP2018057300A

申请日:

2016.10.04

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide flavor degradation inhibiting means that can well inhibit a degradation odor of a beer taste beverage over time, and contributes to the flavor stabilization of the beer taste beverage conveniently and effectively.SOLUTION: A flavor degradation inhibitor for a beer taste beverage contains quinic acid and a sensory stimulation material as active ingredients.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】ビールテイスト飲料の経時的に発生する劣化臭の抑制に優れ、簡便かつ効果的にビールテイスト飲料の香味安定化に寄与する香味劣化抑制手段を提供することである。【解決手段】キナ酸及び感覚刺激物質を有効成分として含むことを特徴とするビールテイスト飲料の香味劣化抑制剤である。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/