一种谷氨酰胺转胺酶高产菌及其筛选方法和用该菌株发酵法生产谷氨酰胺转胺酶
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈坚,堵国成,柏映国,李寅
- 申请号：
- CN03152956.9
- 公开号：
- CN1493685A
- 申请日:
- 2003.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种谷氨酰胺转胺酶高产菌及其筛选方法和用该菌株发酵法生产谷氨酰胺转胺酶，属于生物工程技术领域。本发明菌种为一株吸水链霉菌(Streptomyceshygeroscopicus)CCTCC NO：M203062，是从奶牛厂土壤中经平板菌落特征初筛，采用一级发酵逐一摇瓶培养，利用标准色带进行对比测试，再经酶活测定，比较谷氨酰胺转胺酶活性大小而得到。经液体深层发酵可得谷氨酰胺转胺酶，酶活5.0u/ml。该谷氨酰胺转胺酶可用于食品工业蛋白质交联剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
