INSTITUTE OF VEGETABLE AND MELON GROWING OF NATIONAL ACADEMY OF AGRARIAN SCIENCES
发明人:
ZINCHENKO YEVHENIA VASYLIVNA,Зинченко Евгения Васильевна,TERNOVA TETIANA ANDRIIVNA,Терновая Татьяна Андреевна,SHABETIA OKSANA MYKOLAIVNA,Шабетя Оксана Николаевна
申请号：
UA201200473
公开号：
UA73319U
申请日:
2012.01.16
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for fermenting eggplant fruits which lies in the fact that fruits of technical maturity degree are blanched, fermented, stored. The eggplant fruits are cut as large sticks, poured with a pickle adding the prescribed components.Способ ферментирования плодов баклажана, который состоит в том, что плоды технической степени спелости бланшируют, ферментируют, сохраняют. Плоды баклажана нарезаны крупной соломкой, залиты рассолом с добавлением рецептурных компонентов.Спосіб ферментування плодів баклажана, який полягає у тому, що плоди технічного ступеня стиглості бланшують, ферментують, зберігають. Плоди баклажана нарізані крупною соломкою, залиті розсолом з доданням рецептурних компонентів.
