一种含黄金亚麻籽风味的红肠及其制备方法
- 专利权人:
- 唐清池
- 发明人:
- 唐清池,范道佳,郭银保,储玉珍,范子燕,王一川,蒋玲玲
- 申请号：
- CN201811043317.8
- 公开号：
- CN108967925A
- 申请日:
- 2018.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含黄金亚麻籽风味的红肠及其制备方法，具体为食品制备技术领域。所述的含黄金亚麻籽风味的红肠包含以下重量份数的原料：猪肉88份、蔬菜粉9份、黄金亚麻籽9份、黄豆粉5份、玉米淀粉5份、变性淀粉4份、卡拉胶0.4份、白胡椒粉0.4份、大蒜粉2.5份、姜粉0.8份、花椒粉0.3份、大料粉0.3份、葱粉1.2份、食盐3份、红曲米粉0.008份、茶多酚0.08份、水50份。此种红肠将亚麻籽、蔬菜冻干粉、蒜香特征相结合，风味独特，营养丰富，制备简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
