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黄金杂粮营养粉及其制备方法
- 专利权人:
- 山西西琳鸟农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 刘琪瑛,赵志峰,朱丽蓉
- 申请号：
- CN201711208451.4
- 公开号：
- CN107969614A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 敖欢
- 摘要：
- 本发明提供一种黄金杂粮营养粉及其制备方法，包括步骤：原料挑选，小黄米炒熟粉的制备，黄豆粉的制备，配料；配方由以下重量份的组分构成：小黄米膨化粉2‑4份，小黄米炒熟粉2‑4份，玉米膨化粉2‑4份，南瓜粉0.2‑1份，黄豆粉2‑3.5份，麦芽糊精0.5‑2份，木糖醇0.5‑1.8份，全脂乳粉0.5‑2份，菊粉0.2‑1份；本发明产品采用烘焙、烘炒和膨化相结合的工艺进行制作，不仅规避了传统膨化营养粉口感单一、谷物香味淡、营养价值较低的缺点，又避免发生因完全烘焙(或烘烤)而造成的杂粮粉口感粗糙的问题，该工艺同时保证产品的香味、口感和营养三者同时达到最佳的状态，且产品冲调性也能达到理想要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
