FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method envisages recipe components preparation, pork, potatoes and carrots cutting, bulb onions cutting and sauteing in pork fat, beet roots blanching and cutting, fresh white cabbages chopping and freezing, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, potatoes, carrots, bulb onions, beet roots, fresh white cabbages, sunflower flour, pearl barley, pork fat, tomato paste, drinking water, salt and black hot pepper, pork, the produced mixture and laurel leaf packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку свинины, картофеля и моркови, резку и пассерование в свином жире репчатого лука, бланширование и резку свеклы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание картофеля, моркови, репчатого лука, свеклы, свежей белокочанной капусты, подсолнечной муки, перловой крупы, свиного жира, томатной пасты, питьевой воды, соли и перца черного горького, фасовку свинины, полученной смеси и лаврового листа, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.