KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,KONDRULIN ALEKSANDR IVANOVICH,Кондрулин Александр Иванович
申请号：
RU2011150680/10
公开号：
RU0002467660C1
申请日:
2011.12.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Recipe components are prepared. One performs soft cooking and straining of apples and apricots. The components are mixed with drinking water, sugar and ascorbic acid. Sunflower flour is poured with drinking water for swelling. The sauce components are mixed with cinnamon and sunflower flour. The sauce is cooked, homogenised, packed, sealed and sterilised. The components are used at the preset expenditure ratio, weight parts.EFFECT: invention allows to produce a product with low adhesion to container walls.Изобретение относится к пищевой промышленности. Подготавливают рецептурные компоненты. Разваривают и протирают яблоки и абрикосы. Смешивают их с питьевой водой, сахаром и аскорбиновой кислотой. Подсолнечную муку заливают питьевой водой для набухания. Компоненты для соуса смешивают с корицей и подсолнечной мукой. Варят, гомогенизируют, фасуют, герметизируют и стерилизуют соус. Компоненты используют при определенном соотношении расходов, мас.ч. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий низкой адгезией к стенкам тары.
