食品の照り艶を保持させる方法

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专利权人:

SANEI GEN FFI INC

发明人:

TOYOIZUMI SATOSHI,豊泉 智,ONODERA MAKOTO,小野寺 允

申请号：

JP2017233226

公开号：

JP2018161123A

申请日:

2017.12.05

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for easily keeping the shiny gloss of a food in order to enhance the aesthetic appearance of the food without greatly affecting the original flavor and texture of the food.SOLUTION: Provided is a method for keeping the shiny gloss of a food by containing welan gum in the food.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】食品の美観を高めるために、また、食品が持つ本来の風味や食感に大きな影響を及ぼすことなく、簡便に食品の照り艶を保持させる方法の提供。【解決手段】食品にウェランガムを含有させる、食品の照り艶を保持させる方法。。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/