PROCESSED CHEESES AND PRODUCTION METHOD OF THE SAME

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专利权人:

SNOW BRAND MILK PRODUCTS CO LTD

发明人:

KISHIDA TETSUAKI,岸田 哲明,GODA MASAYUKI,郷田 雅之,KUBONAI HIROAKI,久保内 宏晶,JIN TARO,神 太郎,KAWASAKI ISAHIRO,川▲崎▼ 功博

申请号：

JP2012163916

公开号：

JP2014023436A

申请日:

2012.07.24

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide processed cheeses having heat resistance and production method of the same.SOLUTION: A condensed phosphate in which turbidity of an aqueous solution is at least 2.0 and is adjusted to have pH6.0 and having a concentration of 1.0% is blended, thereby heat resistance can be imparted to processed cheeses without disposing a special process.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】本発明は耐熱性を有するプロセスチーズ類およびその製造方法に関する。【解決手段】pH6.0に調整した濃度1.0%水溶液の濁度が2.0以上である縮合リン酸塩を配合することにより、特殊な工程を設けることなくプロセスチーズ類に優れた耐熱性を付与できる。【選択図】図2

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/