一种泡菜莲藕的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省我家村食品有限公司
- 发明人:
- 张艳玲,张磊
- 申请号：
- CN201910685392.2
- 公开号：
- CN110447861A
- 申请日:
- 2019.27.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡菜莲藕的制作方法,其主要是由莲藕、青花椒、红花椒、芝麻、笑儿辣椒、葡萄糖、柠檬酸、蛋白胨、三氯蔗糖、牛肉粉、绵白糖、日晒盐、味精和食用醋酸混合腌制而成,再经干燥脱水、紫外线杀菌得到成品;本发明采用莲藕作为主原料,搭配多种辅材,泡菜味道相互浸透,口感脆度佳,本发明的制作方法先采用发酵工序,自然发酵甜酸,果香四溢,而且便于莲藕中丰富果糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素被人体吸收,其他辅材的添加,能改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
