一种鸡肉虾仁果蔬丸及其制作方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 陈力,薛永霞,周颖越,倪晔,陈建康,宋益善
- 申请号：
- CN201510051652.2
- 公开号：
- CN105982083A
- 申请日:
- 2015.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张坚
- 摘要：
- 本发明公开一种鸡肉虾仁果蔬丸，以重量百分比计，包含：鸡肉50％-60％、虾仁15％-20％、玉米4％-8％、胡萝卜4％-8％、豌豆4％-6％、淀粉8％-10％、蛋清5％-10％、柠檬汁5％-10％、调味料3％-5％。本发明还公开了一种鸡肉虾仁果蔬丸的制备方法。本发明将肉质细腻富含蛋白质和维生素的鸡肉与富含蛋白质和矿物质的虾肉与富含维生素，纤维，矿物质的果蔬搭配，使得营养更均衡。比传统肉丸在营养价值上有进一步提高，同时具有一定的功能特性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
