您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种低糖菠萝蜜丝果脯及其制作方法
专利权人:
华南农业大学
发明人:
宋贤良,邓梦琴,黄苇,叶盛英,郑耀堂,张俊豪
申请号:
CN201510555241.7
公开号:
CN105124100B
申请日:
2015.02.09
申请国别(地区):
CN
年份:
2019
代理人:
摘要:
本发明公开了一种低糖菠萝蜜丝果脯及其制作方法。所述低糖菠萝蜜丝果脯是以菠萝蜜丝为原料制备得到,具体是以菠萝蜜丝为原料,通过清洗、热烫、腌渍、漂洗脱盐、硬化处理、漂洗、干燥、真空浸糖、煮糖、干燥和包装工序制作得到。本发明首次尝试以菠萝蜜加工副产物菠萝蜜丝为原料制作低糖果脯,加工方法不仅构思新颖,工艺独特,而且操作简单,容易实施,实现了减少蔗糖用量,改良果脯风味的目的,克服了高糖果脯易出现流糖、返砂的问题,浸糖时间大大缩短,且渗糖均匀,成品饱满度好,生产效率高,为菠萝蜜加工副产物中可食性菠萝蜜丝的再加工利用开辟了新途径,也开发出一种新型的休闲果脯,大大提高了菠萝蜜附加价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充