一种黄瓜干的生产方法
- 专利权人:
- 邵玉华
- 发明人:
- 邵玉华
- 申请号：
- CN201610698910.0
- 公开号：
- CN106262098A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄瓜干的生产方法，包括以下步骤：鲜瓜挑选、清洗软化、削皮、去瓢、一次烘烤、切片、硬化、护色、烫漂、二次烘烤、烘干；与现有技术相比，本发明方法制备的黄瓜干食用绿色安全，避免了传统黄瓜干采用长时间腌制带来的危害，保留了黄瓜内的营养成分；再对黄瓜的二次烘烤，使黄瓜干块内部可吸收并长期保存住涂刷液中的营养成分，不仅极大的提高了黄瓜干的营养价值，还提高了黄瓜干的风味，风味深入黄瓜干内部，并且还提高了黄瓜干的保健功效除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血等功效，经过本发明方法生产的黄瓜干在冷藏下可以保存12‑14个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
