一种黄瓜脆片的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201310323230.7
- 公开号：
- CN104336538A
- 申请日:
- 2013.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黄瓜脆片的生产方法，属蔬菜加工领域，它能有效的解决一般的黄瓜不方便长时间保存，而且不方便携带的缺点。将10公斤黄瓜放入到水中清洗干净，用刀将黄瓜皮消掉，然后再用刀将黄瓜切成3毫米厚的薄片；将切好的黄瓜片倒入木桶中，然后加入20克食盐后盐渍7个小时，然后将盐渍好的黄瓜片倒入晒垫中铺开晾晒3天，将黄瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分钟，使黄瓜中的水分保留3%；将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将黄瓜片倒入锅中煎炸3分钟，然后起过，加入300克白砂糖和3克香精后和匀。主要用于生产黄瓜脆片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
