去除泡菜杂菌的方法
- 专利权人:
- 饶阳霞
- 发明人:
- 饶阳霞
- 申请号：
- CN201811104768.8
- 公开号：
- CN110934274A
- 申请日:
- 2018.21.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种去除泡菜杂菌的方法,包括以下步骤:a、将器具高温消毒后,贴着水面捞除白色物质和表层水,捞一次清理一次器具;b、将60度以上的白酒和食盐按照2:1的比例配置成杀菌溶液,向泡菜坛中添加杀菌溶液,杀菌溶液体积为泡菜坛体积的三十分之一;c、将除氧剂用胶布粘贴在泡菜坛坛盖内侧顶面上,除氧剂可以是整块干净生铁也可以由透气滤网包裹生铁粉制成;d、使用真空机抽出坛内空气后迅速盖上坛盖。本发明通过白酒和食盐提高了水体的抑菌能力,并通过除氧剂和真空机去除了氧气,公知的是,有害的杂菌几乎都是好氧菌,除氧后水体表面的杂菌很难生存。采用本发明方法可以彻底去除泡菜杂菌,利于泡菜风味的保持和人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
