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一种富含维生素C的刺梨粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广东青云山药业有限公司
- 发明人:
- 斯聪聪,孙振蛟,庄培生,陈玉慧
- 申请号：
- CN202010684351.4
- 公开号：
- CN111700247A
- 申请日:
- 2020.07.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含维生素C的刺梨粉及其制备方法，包括如下步骤：（1）刺梨前处理得到刺梨果汁或浓缩汁；（2）利用酿酒酵母发酵处理刺梨果汁；（3）利用滤布和纳米滤芯陶瓷膜依次过滤处理；（4）真空浓缩处理；（5）干燥处理。本发明在刺梨粉制备过程中加入酿酒酵母，通过酿酒酵母的发酵作用，有效降低了料液中糖类物质，使得维生素C在物料中占比升高，本申请维生素C的含量达到17%以上。本发明同时有效地富集了SOD，含量能够达到10‑15万U/g；本发明通过陶瓷膜滤去酵母和其他杂质，避免了高温处理，减少了VC的降解；本发明制备得到的刺梨粉流动性好，有效抑制了结块问题，可适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
