一种海带面条食品及其生产方法
- 专利权人:
- 山东海之宝海洋科技有限公司
- 发明人:
- 符鹏飞,董永阳
- 申请号：
- CN201010174269.3
- 公开号：
- CN101816443A
- 申请日:
- 2010.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海带面条食品及其生产方法，其是选取海带为原料，清洗去污、脱盐、沥水、破碎后，在常温、常压下进行酶解处理、浆化处理，再经真空挤压成型后进行固化、护色处理而成外表凝固的深绿色海带面条，然后在室温下进行动态老化、护色处理而成内外凝固均匀、深绿一致的海带面条，再经熟化处理提高拉伸强度，最后经清洗、包装、灭菌而成成品。本发明方法在常温、常压下进行，确保了食品的营养、色泽、口感等各方面的品质。本发明的海带面条食品的生产方法工艺合理，生产原材料资源丰富，可操作性强，易实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
