PURPOSE: A green coffee bean roasting apparatus of a coffee machine is provided to uniformly roast green coffee beans for preventing the flavor decrease of coffee. CONSTITUTION: A green coffee bean roasting apparatus of a coffee machine comprises the following steps: first and second stirring blades(122, 124) in plate shapes； a third stirring blade(126) formed with a spring member； a kettle(110) for storing green coffee beans for roasting； and a stirring unit(120) located on a rotary shaft. The stirring blades are installed on the rotary shaft from the top down with the level difference. The first and second stirring blades are curved.본 발명의 커피 머신의 생원두 로스팅 기구는, 로스팅(roasting)을 위해 커피 생원두가 수납되는 케틀(kettle)； 상기 케틀 중앙의 축공(軸孔)에 삽통(揷通)되는 회전축에 장착되는 교반(攪拌) 수단, 원두를 소정 온도로 가열하는 히팅(heating) 수단； 및 커버체로 이루어지는 커피 머신의 생원두 로스팅 기구에 있어서, 상기 교반 수단(120)은, 판형(板形) 부재로 이루어지는 제1 교반 날개(122)； 판형 부재로 이루어지는 제2 교반 날개(124)； 및 스프링 부재로 이루어지는 제3 교반 날개(126)； 를 포함하고, 상기 제1 교반 날개(122), 상기 제2 교반 날개(124), 및 상기 제3 교반 날개(126)는 상기 회전축(13)에 위쪽으로부터 아래쪽으로 차례로 단차(段差)를 가지고 장착된 것을 특징으로 하며, 이에 의해 원두 커피를 드로핑(dropping)했을 때, 원두 커피의 향이나 맛 등의 품질이 저하되는 경우가 없어, 커피 애호가들에게 있어서 최고 품질의 커피를 제공할 수 있는 지대한 효과를 얻을 수 있다.
