一种菠萝蜜果皮中提取蛋白酶的方法
- 专利权人:
- 桂林兴安安明食品有限公司
- 发明人:
- 唐安明
- 申请号：
- CN201310324279.4
- 公开号：
- CN103361334A
- 申请日:
- 2013.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种菠萝蜜果皮中提取蛋白酶的方法，其步骤为：1）在去除白皮层的菠萝蜜果皮中，加水，破碎压榨，分离出液体并过滤，制得滤液；2）向滤液加入柠檬酸钠，搅拌均匀后离心，取上清液；3）向清液加入单宁，静置30～40分钟，取沉淀物，得蛋白酶糊后，加入其质量浓度EDTA溶液、氯化钠溶液搅拌混匀、离心、弃掉沉淀后减压干燥，即得蛋白酶。该提取方法生产工艺和操作简单，原料能耗少，提取得到的蛋白酶性能稳定，回收率较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
