提取菠萝蛋白酶新方法
- 专利权人:
- 北京市营养源研究所;广西防城县罐头食品厂
- 发明人:
- 李立钊,王克诚,杨正宗
- 申请号：
- CN87100106.3
- 公开号：
- CN1003455B
- 申请日:
- 1987.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 李维第
- 摘要：
- 本发明涉及一种从菠萝加工下脚料中提取菠萝蛋白酶的新方法。采用聚丙烯酸或聚丙烯酸一价盐(钠、钾)将菠萝蛋白酶从果汁中分离出来。然后经解离、盐析，制得合格的菠萝蛋白酶。提取酶后的果汁不失去其食用价值。菠萝蛋白酶在医药、制革、皮毛加工、食品等工业中有着广泛用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
