烘培生产工艺及其设备
- 专利权人:
- 刘洪;吴智彪
- 发明人:
- 刘洪,吴智彪
- 申请号：
- CN201110092835.0
- 公开号：
- CN102726812A
- 申请日:
- 2011.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 董彬
- 摘要：
- 本发明提供了一种烘培生产工艺，它包括预热、加热、入料烘培及出料完成的步骤，同时本发明还一种用于上述工艺的烘培生产设备，它包括隔热循环套、发热圈、传动马达、烘培筒及热风机，烘培筒和热风机套接于隔热循环套中，传动马达设置其外。从而通过采用了热风机输入热风至烘培筒烘烤，烘培筒高温导热，其内螺杆旋转推进、搅拌被烘培物的方式，实现了可连续作业的烘培工作，热风烘培过程烘培筒内物质360度受热均匀，循环利用热能的方式使得烘培温度更高，梅拉德反应更充分，成品膨胀率，脆度、香度明显增加且色泽较传统明亮、鲜艳，是烘培领域技术的一大革新进步。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
