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一种高档红枣白兰地的生产工艺
- 专利权人:
- 中国中轻国际工程有限公司
- 发明人:
- 印建钢,苏峰洁,侯春英,冀梦瑶
- 申请号：
- CN201510243940.8
- 公开号：
- CN104862174B
- 申请日:
- 2015.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭佩兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种高档红枣白兰地的生产工艺，包括：红枣经过除杂、检果、清洗，打浆，筛分，酶解，离心分离、酵母活化、控温发酵、后贮、一次蒸馏、二次蒸馏、贮藏陈酿、勾兑调配、冷冻、过滤、灌装。本发明生产的高档红枣白兰地，色泽呈金黄，具有红枣天然独特的果香和陈酿木香，酒体清亮透明，口味醇和、甘洌，口感细腻、丰满、柔和，回味悠长，余香萦绕不散，具有明显的红枣白兰地特有突出的风格。本发明生产技术可靠，具有国内先进水平，以优质红枣为原料、采用红枣原汁生产高档红枣白兰地的生产工艺，在产品中保留了红枣部分生物活性物质，具有保健功能，填补了国内生产高档红枣白兰地生产加工技术的空白，并完全满足工业化生产的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
