一种沙棘白兰地酒的生产工艺
- 专利权人:
- 张晓东
- 发明人:
- 张晓东
- 申请号：
- CN200910261648.3
- 公开号：
- CN102102065A
- 申请日:
- 2009.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙棘白兰地酒的生产工艺，沙棘果-清果汁-化学降酸-物理降酸-前发酵-生物降酸-分离-后发酵-蒸馏-澄清-陈化-罐装-检验-沙棘白兰地酒成品，其特征在于：采用碳酸钙和树脂降酸相结合的方式，发酵温度为20~35℃，酵母菌接种量为200~400ppm。酿造的使沙棘白兰地酒酒的口感变得温和、爽口品质较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
