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一种趣味脏脏酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 王亚利,王明娜,尹小静,薛建岗,王伟,张海斌
- 申请号：
- CN201811450588.5
- 公开号：
- CN111248267A
- 申请日:
- 2018.30.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种趣味脏脏酸奶及其制备方法。该趣味脏脏酸奶的原料组成包括白色酸奶基料和黑色基料,二者的质量比为9:1;其中:以重量百分比计,该白色酸奶基料的原料组成为原料乳90‑95%,浓缩牛奶蛋白粉0.1‑0.3%,白砂糖3‑4%,稳定剂0.1‑1%,发酵剂0.05‑0.5%,余量为水;所述黑色基料为黑糖西米、黑糖芝麻浆和/或黑糖龟苓膏。本发明还提供了上述趣味脏脏酸奶的制备方法。本发明提供的趣味脏脏酸奶是一种质地细腻顺滑且具有独特风味的酸奶,酸奶将黑色基料黑糖西米、黑糖芝麻浆和/或黑糖龟苓膏与白色低糖酸奶基料结合在一起,采用透明包装,先加入黑色基料,再加入白色酸奶基料,在杯壁上形成特有的黑色花纹,既可以满足消费者对健康与表观美的追求,也给予消费者享受DIY酸奶的乐趣。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
